邵陽傳統榨油--碾壓

邵陽傳統榨油--火蒸

邵陽傳統榨油--蒸烤

邵陽傳統榨油--制餅

邵陽傳統榨油--裝餅

邵陽傳統榨油--上榨

邵陽傳統榨油--榨油

中國邵陽縣網訊(通訊員 雷振梁)湖南省邵陽縣地處湖南省西南部，屬丘陵山地，境內山多地少，四季分明，氣候宜人，油茶林在境內分布甚廣，自古就是我國茶油主產區。隨著油茶業的逐步發展，邵陽縣已被列為全國油茶基地示范縣。并被冠名“中國油茶之都”和“中國油茶之鄉”。全縣現有油茶林面積達56.2萬畝。油茶的生產業己由機械化生產技術取代了傳統的手工榨油技術。

手工榨油技術是一種歷史悠久的壓榨制油方法。手工榨油釆取的“以槽取油”法。即采用一個石制的大型碾盤和一個大型的石碾輪，以牲畜或水能為動力進碾磨原料，用鐵鍋木桶蒸熱，用木制油榨設備進行人工壓榨的一種油茶加工方式。如今，邵陽縣蔡橋鄉石河村蔡家院子的油榨坊，其相關器具保存相對完整。是邵陽地區現存年代最久、保存最完整的一座手工榨油作坊。這種以牲畜或水能為動力、利用杠桿的工作原理、用手工方式的榨油作坊，在縣內各個鄉村都有遺存。全縣手工榨油坊曾多達1614個，從事榨油技藝的藝人高達3000余人。

邵陽手工榨油術是古代農業科學技術高度發展的產物，它見證了一段人類文明的歷史。它的出現，不僅改變了人民的生活習俗，而且在很大程度上解放了生產力，提高了勞動效率。在榨油過程中所產生出來的榨油號子和榨油習俗，記錄了先民在不同社會和不同歷史時期的勞動感受和生活情趣，古老的榨油坊，就像一塊民俗文化的“活化石”，蘊含豐富的文化藝術價值。